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金永利多功能料理剪刀

不鏽鋼材質耐磨性高不鏽蝕
細鋸齒能深咬住食材,切剪時可防食材滑動

可壓碎胡桃、螃蟹

可壓碎胡桃、螃蟹

可剪蔬菜、肉品、海鮮，亦可當雜物剪
鋸齒部分可拆分解清洗方便
鋸齒狀可夾核桃螃蟹等硬食材、可開瓶、開蓋、開罐
刃部加厚、好握好使力

金門鋼刀始祖 :

一輩子打造不下五十萬把菜刀，「金門菜刀大王」林世安，被公認是金門戰地時代的生財奇葩。扡「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」，這一表塊鐵招牌，就是獨門絕活。造就了[金永利刀鋪]的馳名中外其所打造的鋼刀都是上乘佳品，它也提供了一個選購的秘訣，只要拿起鋼刀往鋼材上砍去，若砍時火花四濺，砍後刀鋒仍完整無缺，且絲毫不起毛邊，即為一把上等的鋼刀。

「金門菜刀大王」林世安

菜刀生產流程

依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷，在夾進火爐中燒至火紅，待鐵性變成柔軟，才能轉至龍錘底下打薄，其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上，另一隻手則持起鐵錘，開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ，爾後再一次的返回爐火中燒，等待燒至最佳熱度的瞬間抽出，放進水中冷卻，再經最後的整形，一把刀才算真正完成。

 

 

 

金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」 

中共在金門丟了二十年的炸彈，成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前，進口商品不似現在多款多樣時，能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀，是人人稱羨的。遠在金門開放前，金永利菜刀也是最好的返台禮品，據說一把刀能用上二十年，不變形、不易脫落，是其最大特色。

 

 

 

注意事項

1.如無需使用時，請置放在孩童伸手拿不到地點。
2.剪柄與刀套請勿靠近高溫及火源，以免發生危險。
3.使用接觸酸、醋、鹽類食材後，應即時清洗並擦拭乾淨。